Cana Rio Cachaca 1,0L 40%vol

Geschichte:
Der Beginn der Geschichte des Staates Brasiliens im frühen 16. Jahrhundert ist auch die historische Geburtsstunde des Cachaça. Schon damals baute man Zuckerrohr, ursprünglich nur zur Gewinnung von Zucker, an und danach entdeckte man, dass sich aus dem frischen Zuckerrohr auch ein feiner Schnaps brennen lässt. Cachaça (sprich: Ka-scha-ssa) – in der Landessprache auch Aquardente de Cana genannt – ist daher auch das Nationalgetränk der Brasilianer.
Im Gegensatz zum Rum, für dessen Herstellung Melasse von bereits ausgepressten Zuckerrohr verwendet wird, ist das Destillat für Premium-Cachaça (wie CANARIO oder NÊGA FULÔ) zu 100% aus frischem, ausgesuchten Zuckerrohr.
Herstellung:
Canario (40 % vol) stammt aus dem Hause Fazenda Soledade im Staate Rio, einem brasilianischen Familienunternehmen, das 1827 gegründet wurde und seitdem Premium-Cachaça herstellt. Canario Cachaça wird im aufwendigen und für Cachaça seltenen, zweifachen Pot-Still Destillierverfahren in Kupferkesseln gewonnen. Zur Herstellung von Canario Cachaça wird ausschließlich frischer Zucker-rohrsaft verwendet. Die Zuckerrohrfelder befinden sich in den Bergen von São Fidelis in 800 m Höhe. Diese Region ist berühmt für individuellen, spezialisierten Zuckerrohranbau. Nach ca. einjährigem Wachstum wird das ausgesuchte, frische Zucherrohr per Hand geerntet. Für den Destillationsprozess wird das Herz des Zuckerrohrs sorgfältig vom Rest getrennt und innerhalb von 24 Stunden zu frischem Zucherrohrsaft gepresst. Für den Gärungsprozeß und die endgültige Qualität ist das reine, klare und weiche Wasser aus eigenem Brunnen von nicht zu unterschätzender Bedeutung.