Ouzo Pileus 0,7L  37,5%vol

Neben verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie vor allem Anis und/oder Fenchelsamen, die das charakteristische Aroma von Ouzo bestimmen wird Ouzo aus reinem Alkohol hergestellt. Hochherwertiger Ouzo wird nach dieser Prozedur erneut gebrannt und über Jahre gelagert. Ouzo wird mit etwa 37,5 % Alkoholgehalt verkauft. Ouzo darf nur in Griechenland und Zypern hergestellt werden, muss farblos sein und darf einen Zuckergehalt von bis zu 51 g/l haben. Durch den Louche Effekt wird Ouzo beim Vermischen mit Wasser oder stark gekühlt milchig-trüb. Dieser Vorgang wird auch Opaleszieren genannt.