Chardonnay Vin de Pays DOC Louis Eschenauer 0,75L 12%vol

Anbaugebiet: Weinberge des Pays d'Oc, an der Mittelmeerküste, an den Hügeln der Cevennes, vom Rhonedelta bis zu den Pyrenäen.
Bodenart: Das Anbaugebiet weist sehr unterschiedliche Bodenbeschaffenfeiten auf: diese Cuvée stammt hauptsächlich aus ton- und kalkhaltige Böden.
Vinifizierung: Traubenlese bei voller Reife. Sie werden rasch gekeltert. Vorklären des Mosts bei niedrigen Temperaturen, 12 Stunden lang unter Beimpfung mit Hefen. Gärung bei niedrigen Temperaturen. Alkoholische Gärung: 1 Woche. Der Wein wird geklärt, dann im Tank gelagert.
Sensorik: - Farbe: Klar, leichtes Goldgelb mit grünlichen Nuancen. - Nase: Sehr ausdrucksstark mit einem Anklang von Akazien, Ananas und exotischen Früchten.
- Mund: Ein runder Wein, vollmundig und ausgeglichen, mit elegante nussige Note im Abgang.
Empfehlungen: Paßt ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch, hellen Fleischsorten, kann auch zu einigen Käsesorten gereicht werden.

Louis Eschenauer